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诸城市晟凯食品机械主营产品有高温杀菌锅,双层杀菌锅,全自动杀菌锅

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不锈钢双层杀菌锅

作者:admin发布时间:2018-11-15 09:52

产品介绍
     不锈钢双层灭菌锅采用波浪状热水喷涂方法,快速加工食品。由于热水不断喷洒到消毒过的物质上,在产品表面形成流动的水膜,因此热量迅速扩散并均匀转动,缩短了食品表面与食品中心的温差,并避免高温高压下的热损伤。大特色。该设备适用于烹饪袋、煤气袋等。

详细介绍

     操作说明
       一般在正常压力下用沸腾加热时,罐头厂采用水平灭菌锅。该设备可通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果要在锅内进行冷却,则必须将水泵泵入锅顶的洒水管道(或使用水循环系统)。
消毒时,罐内的压力会超过罐外的压力(在锅内),因为罐的温度是通过加热提高的。因此,为了避免玻璃瓶中的超压和灭菌时的超垂,必须在锡板的两端施加反压力,特别是对于需要较高灭菌温度的肉罐。
回压灭菌是利用压缩空气进入锅内,以增加压力,防止罐的碰撞和封盖。它的操作描述如下:压缩空气是一个不好的热导体,蒸汽本身有一定的压力。因此,在灭菌过程中加热过程中,不将压缩空气放入锅中,而只在达到灭菌温度和保持温度时,才将压缩空气打开放入锅中,使锅内气压升高0.5-0.8。经过灭菌、冷却和冷却后,蒸汽被停止,冷却水被压入喷雾管内。压缩空气的压力用来补偿锅内温度的降低和蒸汽的凝结所造成的锅内力的降低。

      在灭菌过程中,应注意先排气,再排气,使蒸汽循环。也可以每15-20分钟放出一次,以促进热交换。总之,必须满足灭菌条件的要求,根据一定的程序,对罐装产品的灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间和操作方法都要通过灭菌过程来规定。
   
     灭菌器是用饱和蒸汽或高温热水加热罐头食品的压力容器。在工业生产中,需要消毒的罐装食品被放入消毒锅。通过一定时间的恒定均匀的高温作用,可以杀灭食物中的微生物,破坏生物酶,杀灭耐热孢子的活性,达到商业无菌,从而大大延长了罐头食品的保质期,并使之达到室温。除非有一段时间没有变质。在灭菌后,应使用压缩空气在冷却过程中对罐施加外压(俗称回压),以保护罐内压力过大而损坏。本公司生产的灭菌锅设备具有节能效果好、生产率高、温度显示控制自动化、调节范围大、控制精度高、耐腐蚀、消除噪声、易于清洗等优点。罐体温度稳定性好,热分布均匀,加热快,加热快,加热快,间接加热冷却,防止二次污染,精确的压力控制,灭菌适用于气体容器5,适用于各种容器6,整个灭菌过程采用计算机plc 7控制,灭菌锅采用模拟温度控制。该系统可以设置多级加热机制8,测量f值函数9,并在计算机中存储数百个灭菌公式。


构成结构
消毒锅由锅体、锅盖、开口装置、锁定楔子、安全联锁装置、轨道、消毒篮子、蒸汽喷嘴和几个喷嘴组成。锅盖密封采用充气硅橡胶热封圈,密封可靠,使用寿命长。灭菌锅主要用于食品工业、医药等领域。

不锈钢双层杀菌锅
技术服务
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